27 recettes à faire avec des olives salées et délicieuses (2024)

Disponibles dans une gamme de tailles et de couleurs, les olives apportent une qualité savoureuse et salée à de nombreuses recettes. Des entrées de base qui épatent aux dîners familiaux, comme lePoulet braisé aux pommes de terre, olives et citron, illustré ici, nous partageons plus de deux douzaines de façons différentes d'utiliser les olives. Et si vous êtes nouveau dans le monde des olives, nous avons un guide qui décrit 12 variétés différentes afin que vous puissiez choisir celle qui convient à votre recette.

Les olives apportent une qualité charnue, saumâtre et aromatique à n'importe quelle recette, c'est pourquoi elles sont particulièrement populaires dansCuisine méditerranéenne. Les olives se marient bien avec le poisson et la volaille, mais peuvent aussi rehausser instantanément et avec élégance une recette comme le chou-fleur rôti, une salade d'agrumes et même des œufs farcis. Mélangez-les avec des légumes rôtis à la fin du processus de cuisson afin qu'ils deviennent chauds, tout en conservant leur texture. Ou garnissez-les crus sur une salade en contraste avec les fruits sucrés, les noix et les légumes verts délicats.

L'une des façons les plus simples et les plus délicieuses de déguster des olives consiste à les faire mariner dans de l'huile d'olive chaude avec des herbes telles que le romarin, le thym et les feuilles de laurier, le zeste d'agrumes et les grains de poivre. Vous pouvez les grignoter à côté d'un plateau de fromages, les apporter à une réunion de vacances ou à un dîner, ou même les présenter comme un fabuleux cadeau d'hôtesse fait maison. Nous avons également une recette simple de tapenade aux olives, qui utilise une variété d'olives mélangées pour une pâte à tartiner de base que vous pouvez mettre sur des sandwichs, des pizzas ou même dans des tourbillons.oeufs brouillés.

De Kalamata à Manzanilla, Castelvetrano, et plus encore, découvrez les merveilles des olives avec ces délicieuses recettes qui les font briller.